Skip to main content Skip to search

Champagne is misschien wel de meest positieve drank die er bestaat. Het wordt gedronken als er iets gevierd moet worden. Als er een boot een behouden vaart wordt gewenst; als het oude jaar is ingewisseld voor een nieuw jaar;

Strikt genomen zijn er twee soorten champagne.

De bereidingswijze van champagne wordt vaak ten onrechte toegeschreven aan de benedictijner monnik Dom Pérignon. Wel is zijn naam onlosmakelijk verbonden aan champagne. In zijn tijd was het maken van mousserende wijn een gevaarlijke zak. In de herfst, wanneer er gebotteld werd, stopte het gistingsproces soms voordat alle suiker in de wijn in alcohol was omgezet. Wanneer de lente dan weer kriekte werd er kooldioxide in de fles geproduceerd. De druk kon zo groot worden dat de fles zelfs ontplofte. En waar er één fles ging, gingen er vaak meerderen. Voor de wijnproductie kon dat een ware ramp zijn. De monnik bracht verbeteringen aan in het productieproces. Enkele van zijn suggesties zijn momenteel nog steeds van kracht. Om die reden heeft de beste champagne van Moët et Chandon diens naam gekregen. En de Dom Pérignon heeft een legendarische status opgebouwd. De meeste mensen noemen deze champagne als ze een soort champagne moeten noemen. Deze champagne is champagne van de hoogst mogelijke kwaliteit. In het wereldje heet dat een Cuvée de Prestige. Beter kan een champagnehuis niet maken. Ze wordt dan ook slechts geproduceerd in een heel goed jaar met druiven van enkel dat jaar. Kwaliteit staat voor een Cuvée de Prestie dus bovenaan.

Volgens wetenschappers aan de Reading University is het drinken van champagne zelfs een goed medicijn tegen alzheimer. Ik moet hierbij natuurlijk wel een kanttekening maken: drink het met mate. Een teveel aan deze drank is nooit goed. Al zou het alleen maar voor de beleving zijn.

Geen producten gevonden die aan je zoekcriteria voldoen.