Skip to main content Skip to search

Producten

Jenever (genever) is afgeleid van Junipérus Communis, de Latijnse naam voor jeneverbes. Bij de bereiding van jenever maakt men gebruik van moutwijn, melassespiritus en graanalcohol. Daarnaast heeft iedere distilleerderij zijn eigen kruidenmengsel van bijvoorbeeld jeneverbessen, angelicawortel, st. janskruid, specerijen, schillen, zaden, bladeren, wortels, vruchten, citroen-en sinaasappelschillen.

Er bestaat een onderscheid in aan aantal types jenever en afleidingen daarvan, zoals:

 Jonge Jenever
De naam jonge jenever slaat niet op de leeftijd van de drank, maar duidt een andere manier van bereiding aan. Kenmerkend voor jonge jenever is de vrij neutrale smaak.

 Oude Jenever
De naam oude jenever is ontstaan toen de neutralere jonge jenever op de markt kwam. Sindsdien duidt de benaming oude jenever het gebruik van de oude receptuur aan.

 Korenwijn
Het karakter van korenwijn ontleent deze aan de aanwezigheid van minimaal 51% moutwijn. We zouden ze de Nederlandse “malts” kunnen noemen.